| Yemek Tarifi | <p><strong>İmambayıldı</strong></p><p>Malzemeler:</p><p>4 patlıcan </p><p>2 kuru soğan</p><p> Yarım çay bardağı zeytinyağı </p><p>3 iri domates </p><p>5 büyük diş sarımsak </p><p>Çeyrek demet maydanoz </p><p>3/4 tatlı kaşığı şeker </p><p>Yarım limon suyu </p><p>Yeterince tuz, biber </p><p>Kızartmak için ayçiçek yağı</p><p><br></p><p>Yapılışı:</p><p>Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyun. Sonradan soğan dolduracagınız kısmını bıçakla kesin ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Üzerindeki suyu sıkarak bir bezle kurulayın. Patlıcanları açık kahverengi oluncaya kadar ayçiçek yağında kızartın; fazla yağını havlu kağıtla alıp fırın tepsisi veya fırına giren bir tavaya dizin. Soğanları halka halka kesin, domateslerin kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyup incecik kesin.</p><p><br></p><p>Zeytinyağını tavaya alın ortadan biraz daha kısık ateşte soğanların rengi biraz koyulaşana kadar pişirin, sarımsakları ekleyip biraz daha pişirin. Domatesleri ve tuzu ilave edip, domatesler biraz yumuşayınca ateşten alın. Fırına giren bir kapta limon suyu, şeker ve biraz suyu karıştırın, patlıcanları dizerek içlerini doldurun, üstlerine bir dilim orta kalınlıkta yarım ay şeklinde domates koyun. Fırında 180 derecede en üste koydugunuz domates pişene kadar pişirin. Soğutun, isterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz koyup servis edin. Afiyet olsun.</p> |
|---|